{ Irene半插畫:左半部為Irene插圖,右半部為真實照片 }
🌱 綜合野菇松子青醬燉飯
還記得多年前,因為一碗糙米飯而結識了阿Q主廚,超乎想像的動人糙米飯深深震懾著我「能將一碗看似簡單的米飯煮到如此極致,這位主廚肯定很認真並且熱愛著料理吧!」;而這位阿Q主廚呢,正就是菓芯蔬食餐酒館的創辦人,懷著豐富餐飲經驗的他,如今擁有了夢想中的餐廳,看著他一步步的努力圓夢,滿滿的敬佩之情油然而生。
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綜合野菇松子青醬燉飯一上桌,翠綠的外表讓人眼睛一亮,「啊!多麽柔和的青醬啊」我將眼睛閉上,細細感受著:感受野菇的多汁、感受青醬的豐滿、再感受飽吸一切美好的米飯……。我特別喜歡減去五辛調味的青醬,風味更顯溫柔,也更能凸顯出各個食材的鮮甜,沒有誰特別突出,只是相互合力營造出整盤的絕佳美味。
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而我也喜歡上頭畫龍點睛的油漬番茄乾,將番茄的美妙充分濃縮於其中,酸甜恰到好處。和著柔和的青醬一起入口,賦予味覺一抹鮮明地跳耀感,多了股玩心的碰撞,不禁讓人會心一笑。
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Quisine 菓芯蔬食餐酒館座落在台中北屯,推開帶著神秘色調的大門後,迎接你的,將會是親切爽朗的招呼聲,別忘了先來杯無酒精紅白酒,再慢慢品嘗稍後上桌的美食吧。這是間充滿活力的餐酒館,適合三五好友一起同樂,也適合攜家帶眷前往感受。期待下次去喝 #超好喝的珍珠乃茶,也期待日後Quisine能推出更多充滿阿Q獨創的風格菜餚喔 😋。
-店家資訊------------
店名: Quisine 菓芯 蔬食餐酒館
地址: 台中市北屯區瀋陽路二段179號
推薦: 綜合野菇松子青醬燉飯 / 無酒精紅白酒
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